烤羊排哪好吃 明欣餐饮 天津烤羊排

2020-07-04 13:15 1次
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天津明欣餐饮管理服务有限公司商铺
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已通过营业执照认证
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19
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天津明欣餐饮管理服务有限公司
组织机构代码:
91120104MA05TT340U
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天津市南开区保泽道112号
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产品详细介绍






迷迭黑椒碳烤羊排原料:羊肋排一块,新鲜迷迭香2枝,大蒜1头调

迷迭黑椒碳烤羊排原料:羊肋排一块,新鲜迷迭香2枝, 大蒜1头

调料:橄榄油50g 黑胡椒碎2g海盐3g

做法:1.先将羊肋排洗净,把表面水份擦干,迷迭香洗净取叶切碎,大蒜切成末,备用。

2.将盐、黑胡椒碎均匀的撒在羊肋排的表面,并用手揉搓3分钟。

3.将橄榄油涂抹在肋排的表面,再把迷迭香碎和大蒜碎抹在肋排的两侧。

4.用保鲜膜将肋排包好,放冰箱冷藏,腌制8小时,取出,在室温下放置15分钟左右。

5.平底锅倒油少许,待油温微热时放入肋排,用中小火煎至表皮微微变黄时盛出,放在刷了油的烤架上,200度,放在中层,天津烤羊排,烤35分钟左右即可。


菜谱小贴士:羊肉买来

菜谱小贴士:羊肉买来清水浸泡一个小时;炖肉时的胡萝卜和香菜可以不吃;用纱布包调料比不锈钢调料盒还好用哦,这是我家做清炖羊肉的做法,不加太多的调料,保存了羊肉的鲜美还没有膻味,冬瓜羊肉汤也可选用羊肉片或羊肉馅都可以,肥中带瘦羊肉片或羊肉馅,做岀冬瓜汤香,烤羊排做法,香菜白胡椒粉来提味是不可缺少的。米饭用剩米饭做炒饭比较好,水分少,炒出来粒粒分明。炒的时候不要用铲去剁,会把米粒剁碎。用轻按划圈,米饭水分少了,烤羊排哪好吃,自然就散开了。


大家在炖羊肉汤时,烤羊排配料,记住这两个技巧,羊肉不柴不腥,非常的软烂,汤汁呈乳白色,也特别的好喝,技巧一,就是在炖羊肉汤时,我们放上鲫鱼,古人“鲜”字的由来,就是鱼和羊两个字的组合。可见古人早就知道鱼和羊放在一起就非常的鲜美。技巧二,是在炖羊肉汤时一定要用小火慢慢熬炖。用小火慢炖出来的汤不仅好喝,汤汁浓稠。开大火炖羊肉容易发柴,鲫鱼的鲜味也不易于散发出来,口感也就当然一般了。


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主营产品盐池滩羊肉
经营范围餐饮管理;餐饮服务(凭许可证经营);生鲜、农副产品批发兼零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
公司简介天津明欣餐饮管理服务有限公司成立于2017年,是宁夏盐池滩羊产业发展集团天津地区授权经销商,是一家专门经营宁夏盐池滩羊肉的餐饮企业,致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。旗下“盐池滩羊”品牌的羊肉包括:羔羊、羊前腿、羊后腿、羊寸排、羊脊骨、羊肉卷等品种,还可根据客户要求定制品类和规格。公司以真诚面对客户,提供营养健康为宗旨,根 ...
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