天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的宁夏盐池滩羊肉。
为了让羊的体重保持在32到36斤,的就是饲养模式的标准化应用,充分运用了盐池本地的15种牧草,天津盐池滩羊肉,全年供应6种框架草,另外再添加9种辅助草;不催肥,保证羊的标准体重32到36斤。
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的宁夏盐池滩羊肉。
葱爆羊肉
推荐等级:★★★★★?制作难度:★★★★
主料:羊肉500g,大葱2根,蒜碎1汤匙(15g),盐池滩羊肉铺,生抽3汤匙(45ml),淀粉3汤匙(45g),白砂糖1汤匙(15g),花椒粉1/2茶匙(3g),盐1茶匙(5g),料酒;
步骤:
1、选好羊肉,用凉水浸泡30分钟以上去除血污;
2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根,剥去外皮,天津盐池滩羊肉专营店,切成5cm长的斜丝。
3、将羊肉片放入碗中,调入花椒粉、少许生抽和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
4、中火加热锅中的油,待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入,大火快速拨散,待羊肉表面变成熟色,再捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油,烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入,再调入白砂糖、料酒、香醋和盐,大火翻炒片刻即可。
要领:羊肉选用要,大葱要新鲜,炒大葱时油温不宜过高,放入羊肉翻炒要快。
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的宁夏盐池滩羊肉。
挑选技巧
盐池滩羊肉氨基酸含量高,富含微量元素硒,出肉率高,脂肪低,胆固醇低,不加佐料也鲜美。
高品质的滩羊肉,肉质呈粉红色,瘦肉比高,盐池滩羊肉,纤维细腻,脂肪均匀,细骨肉多粗,轻腥膻味,羊尾巴肥而大,可以参照以上描述进行挑选。
天津盐池滩羊肉-明欣餐饮(在线咨询)-盐池滩羊肉由天津明欣餐饮管理服务有限公司提供。天津明欣餐饮管理服务有限公司(www.tyxstj.com)是天津天津市,羊肉的翘楚,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在明欣餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创明欣餐饮更加美好的未来。