炖羊肉汤时，有人先焯水，有人直接炖，都不对！教你正确做法，经常喝羊汤的朋友都会发现，为什么羊肉馆的羊汤特别浓，羊肉特别的嫩，吃起来也不腥呢？做法上有什么技巧吗？其实，羊肉馆的羊汤比较浓，有一个很重要的原因就是羊肉馆的羊汤是由很多羊骨炖的，而且炖的时间比较长。而且羊肉馆选的羊的品种也很好，一般炖羊肉汤绵羊，用绵羊肉做的羊肉汤，汤更鲜肉更香！那么自己在家做羊肉汤有什么技巧呢？
红烧羊肉的做法，简单又好吃
红烧羊肉1.准备食材：羊肉，胡萝卜，大葱，生姜，大蒜，烤羊腿配方，老抽，冰糖。
2.羊肉洗净切块，烤羊腿价格，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，生姜切片，大葱切段，大蒜去皮切片。
3.羊肉泡去，天津烤羊腿，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟，后捞出控去水份备用。
4.锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色，放入羊肉，翻炒上色。
5.加入葱、姜、蒜炒香后加入生抽上色，放入胡萝卜块和翻炒均匀。
6.后将热水倒入羊肉中，没过羊肉，把水煮少一点就倒入压力锅焖煮。
烤羊腿配料:
小羊腿一个、葱一段、姜半个、蜂蜜适量、椒盐适量、辣椒面适量、孜然适量、盐适量、奥尔良烤肉料适量
烹饪步骤:
1.羊腿已经，划开，用厨房用纸吸干多余水分待用；
2.葱，姜切片待用。将奥尔良烤料，椒盐，辣椒面，孜然，盐，涂抹在羊腿上，后淋上蜂蜜，用保鲜膜包裹起来，腌制5～10小时以上，时间越长越好；
3.去掉，葱姜，用锡纸包裹2层，入烤箱，烤箱预热，上下208度，烤45分钟；
4.一只香喷喷的烤羊腿就出锅啦。
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