天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的宁夏盐池滩羊肉。
宁夏盐池县有适于滩羊生长特定自然条件。日照长,热量资源丰富,夏季炎热,冬季不太冷,昼夜温差大,有利于牧草营养物质积累。降水少,天津滩羊肉店,风沙大,气候干燥,蒸发量为降雨量的8-10倍。境内草原以荒漠草原、干草原为主,草场蛋白质含量较多,土壤以灰钙土、淡灰钙土为主,有机质含量少,盐碱化普遍,水中碳酸盐、硫酸盐、氯化物多,硫磷钙等矿物质含量丰富。
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从“天生丽质”到私人订制生态养殖,到加工和配送环节的冷鲜高科技术应用,记者Zui后搞明白盐池滩羊“贵”有应得。不过Zui后曹军局长列了未来“往来账”,还是令记者惊诧不已。
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羊肉抓饭
推荐等级:★★★★★?制作难度:★★★★
主料:盐池滩羊肉、胡萝卜、葱、、洋葱、姜、米【生米】、开水、孜然、糖、、油、
做法:
1、羊肉切4cm左右的块,另外切点全肥的肥肉出来,和瘦肉分开放。
2、米淘好滤出,洋葱切丝,胡萝卜切成大约0.5cm的细条状。
3、炒锅里倒适量油,烧热,放全肥的肥肉,炒到肥肉里的油出来。
4、放姜、葱花翻炒,然后一半洋葱,炒出香味后放羊肉翻炒,炒大概5分钟,把羊肉盛出来,放另一半洋葱和胡萝卜翻炒炒到胡萝卜软熟,大概5分钟,炒胡萝卜只需时不时翻动一下以免糊锅,这时候另拿一个深的饭锅(高压锅和深炖锅都可以),取一些胡萝卜铺在锅底(防止米糊底),天津盐池滩羊肉专营店,放入淘好的米.
5、把盛出的羊肉倒回炒锅里继续翻炒2分钟左右,放盐和糖尝咸淡,因为还没有放米,要咸一点。关火。
6、把炒锅里全部东西倒入深锅,不用搅拌,直接放在米上面,倒开水(是开水哦!),水不能多,隐约能看到就好,盐池滩羊肉铺,不能没过食材(这点很重要)
7、大火至水开后盖锅盖,盐池滩羊肉,转小火闷40分钟。
8、开盖放一点点孜然提味,从下往上翻拌均匀,开吃吧~
要领:油不宜放多,羊肉选用盐池滩羊肉,小火焖时间要把握好
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