设备、产品双升级
慷达小金鱼馄饨引领食尚
陈鹏飞表示，慷达小金鱼馄饨能够快速成长起来，有两个关键的时间节点。
个是2018年。
当时，行业内也有其他企业生产小金鱼馄饨。慷达食品总经理窦发亮决定发力之后，迅速从规模化角度突破，实现了全方位超越。
“包括慷达在内，当时小金鱼馄饨生产企业使用的都是低效机，一次只能出3个馄饨。“陈鹏飞说：”2019年我们考察市场后，发现有一种高效机，一次能出8个馄饨，就果断定了12台。当时那家设备企业一个月只能生产3台，这意味着我们把未来4个月的机器都订完了，其他厂家就算看到其中的商机，一时间也没设备可用。这让慷达拥有了先入优势。”
正是这12台设备的引进，为慷达在小金鱼馄饨行业的发展奠定了基础。
2020年，慷达生产小金鱼馄饨的设备又增加了几十台，每天能产12000多件，这样，销售旺季仍然会出现供不应求的状况。
△小金鱼馄饨促销renqi高
第二个节点是2020年。
经过两年的发展，慷达已经站稳脚跟，但小金鱼馄饨竞争也渐趋激烈，品牌之间价格战严重。
为tisheng竞争力，慷达开始对产品升级换代。2020年下半年，在原小金鱼馄饨的基础上，慷达推出系列。它和原产品大的不同是，在料包之外，增加了两个鹌鹑蛋。
“这两个鹌鹑蛋，就像前几年方便面中加的卤蛋，让慷达小金鱼馄饨不仅营养更加丰富，也更有价值感，能卖上价，迅速引爆了市场。”陈鹏飞认为，这个创意让慷达开始引领小金鱼馄饨向中高端方向发展。
△慷达小金鱼馄饨
之后，慷达又推出蛋清面系列，继续引领馄饨向高端发展。
谈到这一产品的研发初衷，陈鹏飞说，小金鱼馄饨大的卖点就是外皮轻薄，煮后可以漂浮在汤中，非常漂亮。也因为外皮轻薄，很容易破损影响卖相。针对这一痛点，慷达进行了多次试验，终成功研发出蛋清面小金鱼馄饨。
它用鸡蛋清和面，冷鲜肉做馅，面皮薄到0.5mm，完全可以媲美传统手工馄饨，耐煮。
“产品真材实料，外皮薄而透亮，口感爽滑劲道，还不易破损，煮后放汤里50分钟不会破皮，餐饮店非常喜欢。”一位经销商试卖一段时间后给予高度评价。
据了解，根据不同的消费场景，慷达推出了220克、240克、400克、1500克、2500克多种规格和精装、简装等多种包装产品，小金鱼馄饨的单品数量达到30多个。