近年来，越来越多的企事业单位都选择和的食材供应公司合作，由他们源源不断的供应食材。食材供应，顾名思义就是把食堂所需食材按时准确无误的运送到地点。这里其实包含了两个要点，一是供应，二是运输，这两个方面也是食材供应中应该严格把控的两大要点。首先我们来说下供应。供应这个问题说简单也简单，说难比较难。往简单了说，就是将食堂所需食材按时配送到地点就可以了。但是，如果仅仅这么简单，那为什么还有选择让的食材供应商来完成这件事呢，显然它并不简单。食材供应，一定要选择新鲜安全的食材，这样才能确保制作出来的菜品更新鲜，更有营养。另外，供应要及时，也就是说不能耽误事，如果耽误了使用，那就没什么意义了。其次我们来说下运输。食材的运输一定要确保其新鲜程度，选好的食材，新鲜程度也够，如果在运输过程中，因为运输不当，造成新鲜食材的破坏，快餐配送公司，那即使这种食材准时运输到了地点，那也是失败的。食材供应中的运输，快餐配送中心，要求在确保食材新鲜安全的情况下，准时准点配送到地点。那这样一来，就大大提高了运输的难度，这要求在运输前做好相关工作，包括路线、时间规划，应急预案等等。做好这些才能更好的完成运输工作。
天津配餐行业快速成长初步整合开启
天津配餐行业快速成长 初步整合开启
团餐业占我国餐饮市场30%以上的份额，快餐配送，市场规模超过7000亿元。随着社会分工不断深入，团体膳食行业应运而生。我国团餐行业从90年代集体大食堂发展至今已逾十五年，行业年均复合增长约20%，目前广义市场份额超过7000亿。根据发布的《“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》，预计“十二五”期间，中国餐饮业年均复合增长为16%，产业规模在2015年有望突破3.7万亿元。按团餐业占餐饮市场总规模的三到四成计算，2015年我国团餐市场规模有望突破1.3万亿。学校、企业、机关事业单位后勤社会化改革不断深入，行业步入高速成长期。随着市场经济的发展，分工协作、专注于业务并将非业务外包的理念被更多的企业和单位所接受，我国进入后勤社会化时代。大型企业餐饮后勤外包成为普遍趋势;高校积极推进后勤社会化改造，释放了约3000万人的团餐需求;机关事业单位后勤社会化改革正在稳步推进中。后勤社会化改革的深入推动我国团餐行业步入高速成长期。
?为了控制团餐配送食堂的服务质量和菜肴的质量，从科学体系的角度来看，团餐配送食堂服务的质量控制是通过这种方式专门进行的。分为以下三种类型：现场控制：所谓现场控制，是指对正在进行的食堂服务进行现场监督，以使其程序化，规范化，并能快速，快餐配送电话，地处理事故。服务程序：团餐配送服务时间。需要根据菜肴的烹饪时间，客人的点餐顺序和客人的用餐速度有节奏地提供服务时间。人力控制。 在用餐开始时，尽管已实施分区摊位。
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