定向养好“一条鱼”
用真材实料让消费者吃得放心“半天妖选择恒兴是从价值观出发的战略选择。”谈到与恒兴的合作，半天妖联合创始人刘阳贵这样道。
恒兴集团（全称“广东恒兴集团有限公司”）成立33年以来专注深耕水产产业链，是农业产业化国家重点企业，在种业、饲料、养殖与食品加工环节均通过全球水产养殖联盟（GAA）佳水产养殖实践（BAP）四星认证。BAP是代表水产养殖业高标准的一场“全球统考”，且采用年审制，从生产源头严控食材安全。据恒兴集团水产食品事业部总经理吴金红介绍，初为恒兴与半天妖牵线的“媒婆”就来自BAP。“半天妖创始人耿总带着团队直接从BAP的资源库里寻找优质供应商，对品质的高追求非同一般。”吴金红感叹道。2020年，半天妖与恒兴开始洽谈引入斑点叉尾鮰鱼的定向养殖，2021年正式投产。半天妖是恒兴家，且是目前唯一一家开展定向养殖业务的战略合作餐饮集团。在传统渔业采购合作模式下，市场行情波动容易导致采购货源不稳定，养殖户经常丰产不丰收，且养殖质量参差不齐。定向养殖则是以养殖户成本为基础，加价收购所需规格的鱼，弱化了市场波动对采购价格及养殖户利润的影响，且从养到销的全流程管控，既保证鱼的品质，亦保证当地养殖户稳定收入。 
△恒兴台山叉尾鮰鱼定向养殖基地概况
回想起双方合作的过程，吴金红十分感慨，“打通水产链条绝非容易事。当时集团内反对的声音不少。”军人出身、在恒兴工作24年的吴金红，信心十足、态度坚定。“半天妖团队对好食材的执着打动了我。恒兴当时的斑点叉尾鮰鱼产量规模相对不大，自产的斑点叉尾鮰鱼饲料在养殖户中已经广泛应用，并且达到了国标品质，在黑鱼、罗非鱼和虾等多个水产品领域都有完整、成熟的产业链，完全有能力承接半天妖对斑点叉尾鮰鱼的高要求，董事长充分信任我，我愿意顶着压力，与半天妖一起创新。”
半天妖对鱼的尺寸规格有严格要求，双方就优化养殖与加工能力，将规格合格率从初的39%提升到70%，并携手拓展销售渠道，打通产销一体化链路；半天妖看重食品安全性和品质稳定性，双方共同建立统一的加工与配方标准，形成完整的标准管理方案。半天妖追求烤鱼的口感和品质，双方请来国内技术团队历时3个月完成产品工艺升级，从加工、锁鲜、包装等多方面提升，有效保证鱼的鲜美和嫩滑。
△半天妖联合创始人刘阳贵（右）在恒兴叉尾鮰鱼定向养殖基地巡塘
“经过两年多的努力，斑点叉尾鮰鱼的种苗、饲料、养殖、生产都被我们打通了，且恒兴旗下多个工厂都获得了BAP四星认证，保质、保量、保持价格稳定，一起抵御市场风险。”吴金红自豪地说道。
半天妖主打真材实料，与恒兴的合作使得这个企业管理理念有了具体的落点，定向养殖的模式创新亦成为半天妖以需求端思维倒逼产业升级的破局点。