贯标集团-天津-食品安全体系认证有哪些要求

      前提方案与操作性前提方案以往食品企业沿用的HACCP体系文件模式，主要分为GMP、SSOP、HACCP计划3大部分。其中GMP文件主要依据行业卫生规范或GB14881-94《食品企业通用卫生规范》进行转化而形成，文件中对企业的硬件条件、工艺卫生、个人卫生与健康、卫生和质量检验管理以及其他支持性管理过程提出相应的要求。SSOP文件在GMP文件的基础上又分别对水(冰)的安全、食品接触表面的清洁、防止交叉污染、防止外来污染物污染、手的清洁和厕所设备的维护与卫生保持、有毒化学品的管理、员工健康与卫生、虫鼠防治等8个方面提出控制要求。?

       ISO22000规定了食品安全管理体系的要求，任何在食品链中想体现其具有可为消费者生产安全产品能力的组织应满足的要求。

 ISO 22000的作用为：

作为国际认可的标准使不同客户和国家的不同要求都可以在这个体系中得到统一，进而促进国际间贸易的发展;

ISO22000是在食物部分专家的参加下开发的，它在一个单一的文件中交融了损害剖析与要害控制点的准则，包含了全球各类食物零售商要害规范的要求。公共部分参加ISO22000族的开发也具有重要意义。