脆皮玉米听到这个名字的时候个给人的感觉就是这个玉米吃起来脆脆的，但是吃起来真的是脆的吗，好吃吗，做这个玉米需要什么技术，想学这个脆皮玉米又去哪里学呢，接下来就和我来看看吧。
干粉与水比例为2比19
1.煮玉米的时候玉米胡须尽量清干净。
2.配制粉的时候根据自己每天用的量，直接将各种粉导入一个容器内，然后直接加水搅拌就可以了。
3.油温170-180稳定，根据脆皮的颜色来分辨出锅时间。一般金黄色就表明可以出锅了。
4.玉米包浆放进炸锅5秒之后，如果发现气泡现象要及时翻动，要防止玉米的一面受热过度焦掉。
来调制湿粉多加点糖提味，或者根据当地口味放或者不放，比例自己掌握。尽量调稠一点，滴落时不是水滴状态就可以了如果感觉玉米的颜色达不到预想的金黄。
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经营特色餐饮加盟店的选址还要根据自己的经营路线。现在的市场不如以前，市场的过度的开发，消费的观念跟不上，每个消费市场都在兴建的餐饮加盟店的中心，但在市场还是那么大。我的感悟是选址还是要花钱，到特色餐饮加盟店多的地方经营店。在发达的城市一个小区就相当一个小城市了，经营开店还可以。
脆皮玉米是一种前几年兴起的美味食物，也称为台湾烤玉米。发源于台湾，后传入重庆，在重庆发展向了全国。脆皮玉米采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作而成。