懂经营不一定懂管理，懂管理不一定懂加盟。有些连锁加盟的餐饮企业在管理上还处于摸索阶段，根本没有形成完善有效的管理体制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商独自承担。目前多数开展加盟经营的企业，既没有自己的培训基地，也没有自己的人才库，不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员，都是临时招来后，短短地培训几天便匆忙外派。当加盟店遇到强有力的竞争时，主店往往也无法拿出确实可行的应对策略，有的甚至要求加盟店自行解决，这也是目前餐饮加盟常见的问题。
以为自己行业经验丰富：有句老生意经说，隔行如隔山，牛港记大碗面，同行不同利，就是在讲一个人的经验与阅历。行业经验对于一个餐饮加盟者来说，更是重中之重。之所以这么重要，除了经验本身益处外，还因为这些东西并可以从书上直接学来，只身体力行日积月累获得。所谓吃一堑长一智，智慧皆是一步步摔倒跌出来的。平时多读些餐饮杂志、行业新闻，多结识些业内好友，牛家人大碗牛肉面好吃吗，与志同道合者多探讨，志不同者也要多切磋，为什么他的观点与我不同？自己需要注意什么？
加盟的投资费用是否在于自己可承担的范围，后期运作的扶持力度和政策对自己运营来说更有优势，有些品牌的扶持只是在宣传的层面上的扶持较多，但是对于新创业者来说，更多的扶持在于运营上会更有保障性，牛肉面，而且了解是否额外的扶持需要额外费用，这些都是很重要的因素!因此，新的加盟商应该拥有更的了解再确定合作，这样才能得到更好保障!不管是什么项目，对项目的深入了解是对自己负责的标准!降低风险，提才是关键!
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