砂锅炖羊肉：1.羊肉买回来先放清水中泡去，洗净。
2.羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。
3.另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。
4. 撇净血沫。
5. 把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。
6.盖盖转火焖煮50分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大炖的久，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝。)
7. 香菜、小葱洗净切碎。
8. 打开锅盖放盐调味，盛入碗中。
9.盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。（放点蒜苗碎更有味）。
古人云:多吃羊肉，健康长寿
严冬进补，不少人选择吃羊肉，其实冬季吃羊肉好处多多，古人云：多吃羊肉，健康长寿。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。冬季有人比较怕冷，宁夏盐池滩羊肉，适时的吃些羊肉就会感到暖和，羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，宁夏盐池滩羊肉哪家好，羊肉有补中气，的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。对于羊肉，有的人不爱吃，因为觉得羊肉味道有点膻，和洋葱一起炒，宁夏盐池滩羊肉价格，洋葱是一种很普通的家常蔬菜。肉质柔嫩，汁多辣味淡，洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，有很强的杀菌能力，可刺激胃酸分泌，宁夏盐池滩羊肉怎么做，增进食欲。这两种食材放在一起炒，做出的羊肉滋味鲜美，口感嫩滑，不腥不膻，是特别适合冬季吃的一道家常小炒。
很多人都不能接受羊肉带有膻味的，但是有的人觉得带膻味的羊肉很好吃，很。我们在炖羊肉的时候可以多加一点调味料来遮挡一下羊肉的膻味。但是炖羊汤却挡不住羊肉的膻味。因为炖羊汤的时候不能加太多的调料，不然羊汤的味道就一点都没有了，没有羊汤味的羊汤可真的是浪费食材了。如果是红烧或者是黄焖羊肉，调料多加一点都可以。我们在炖羊肉的时候，忌讳加大料，那么羊肉到底怎么才能去膻味呢？温馨小提示：
1、也是膻味来源的一部分，所以血一定要清理干净，然后焯水在清理一编。
2、羊肉选用羊脊骨，肉不是很多，用来炖汤正合适。
3、炖完汤加上香菜，在出锅之后加，几乎炖汤都要加，也能去膻味。
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