螺杆式冷水机在操作一段时间后会出现一些奇怪的味道，是什么原因造成的呢？
1、所谓异味，即螺杆式冷水机中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于螺杆式冷水机的墙壁、顶棚以及设备和工具上。螺杆式冷水机中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：螺杆式冷水机在未进食品前就有一种异味存在。入螺杆式冷水机前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的螺杆式冷水机，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。螺杆式冷水机通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。螺杆式冷水机制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。螺杆式冷水机中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个螺杆式冷水机库房内，导致食品串味互相。
2、防止螺杆式冷水机异味产生的方法入螺杆式冷水机冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。螺杆式冷水机库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中，必须使螺杆式冷水机库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若螺杆式冷水机库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。螺杆式冷水机内不得混合存放互相的食品。
夏日工业冷冻机使用为何更要注意水量弥补？水量的弥补，高压冷冻机售后，是针对于水冷工业冷冻机的，风冷的工业冷冻机，并没有这方面的问题。水冷工业冷冻机在正常运转的时候，需求有“冷却水”，冷却循环水是整个水冷工业冷冻机的重中之重，可是，水冷工业冷冻机的水冷系统在正常运转的过程中，实际上是不断的耗费冷却水的，水冷工业冷冻机的冷却水的耗费，主要在哪些方面？事实上，水冷工业冷冻机的冷却水耗费，主要是下面这几个方面：
个，在运转过程中天然的丢失和耗费。在水冷工业冷冻机的正常运转过程中，会有必定的丢失和耗费，基本的便是经过在水管道中运转，就会减少，只要是正常运转，高压冷冻机电话，就会有必定的减少和丢失、耗费。第2个，在运转过程中的蒸发。这是很多的水量耗费点，在运转过程中，冷却循环水因为会触摸较高的温度，发生蒸发，是在所难免的。第3个，高压冷冻机，漂水等问题。冷却水在冷却塔中可能会经过补水器的喷洒、风机的吹风散热、以及填料等等，在这些过程中，会有漂水和喷溅的问题，采纳必定的措施，可以在某种程度上防止这些问题，但无法完全防止。所以，漂水等问题，也是冷却水耗费的一个重要原因。第四个，丢失、走漏。一般来说，水冷工业冷冻机的每一个与冷却循环水触摸的管道和阀门，并不必定是可以防止走漏和丢失的，少数和微量的走漏，是答应的，当然，这也是水冷工业冷冻机的冷却水必需求经常弥补的原因。这些耗费冷却水的原因，便是工业冷冻机必需求积极和足量弥补水量的原因，若不可以及时以及足量的弥补，则会让工业冷冻机无法正常运转。
冰水水质的处理
水的软化，在使用冷水机的过程中，也是一个不可忽视的问题，对水的PH值也需要不断地观测，PH值应等于7，大于7的PH值会产生可怕的腐蚀现象，如不采取措施，会在蒸发器、模具内生垢，高压冷冻机规格，会起隔热的作用，严重时，使其能量的转换效果降低30%。很明显这就要求考虑对硬水的软化。的方法，可在系统中配置一台电子硬水软化器，这样的软化器是以离子交换原理设计制作的。根据流量的不同可配置不同规格的软化器，直接连接在循环水管路中，一般配置有水处理软化器所需费用也不会太高，也可定期向循环系统中加入一定比例的除垢剂。
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