果蔬清洗机的工作原理为:通过电离产生臭氧，利用臭氧的强氧化能力，果蔬清洗机质量，使臭氧与、化肥、重金属离子，添加剂、病毒与有害菌等有害物质发生化学反应，使得、化肥、重金属离子，添加剂、病毒与有害菌等形成不溶于水的物质，再利用涡流喷淋式的水流和臭氧分解成为氧气过程中的气泡引起的震动来彻底清除蔬菜、水果、鱼，禽，果蔬清洗机厂家，肉、海鲜等食物表面残留的、化肥、病毒与有害菌、重金属离子，防腐剂，工业色素等各种有害物质和。
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超声波清洗方法是在液体中产生数以百万计的微小真空气泡， 这些气泡在声压作用下急速地大量产生，并不断地猛烈， 产生强大的压力和负压吸力， 使污物脱离物体的表面， 对于被清洗物不会产生物理损伤。该方法用于清洗蔬菜，技术尚不完全成熟， 由于超声波的作用，果蔬清洗机价格， 是否会对蔬菜组织产生不良影响有待进一步研究。 清洗机种类多种多样，与蔬菜种类多、物料特性不一有关， 也与蔬菜加工批量及蔬菜清洗要求有关。
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以含污物浓度低的后段排水，浸洗前一段的原料，然后以这段的排水，再供初原料浸泡用，这样可节省大量用水。但是，天津果蔬清洗机，应当确保定期换水，以免微生物然殖过多。适当地对水进行氯化处理。氯化处理可有效地抑制浸泡水的微生物含量。但是，由于食物浸洗用水的高度化学需氧量(COD)，会很快使有效Cl2失效。氯化的浓度应当定期补足。但应注意水中含氯过多时，会引起某些产品的黑变(如马铃薯）
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