《本草纲目》中早已有螃蟹壳疾病功效的记录，日本也有螃蟹壳做为的神话。可见远在几千年前，古人已将甲壳素（壳聚糖）作为之用。现代进行几丁质及几丁聚糖研究的学者都指出，与葡萄糖或纤维素相比，甲壳素的生物活性来得更高，因为其主体结构与葡萄糖分子相近；其整体结构又与植物纤维素相似，具有支持及保护有机生命体的作用。根据现有的研究指出，甲壳素（壳聚糖）对人体健康有下列的益处：甲壳素（壳聚糖）的神奇功效，昆虫蛹壳是好的甲壳质
壳聚糖可应用于农业，营养品和及其它领域，其在纺织领域的多
壳聚糖可应用于农业，营养品和及其它领域，其在纺织领域的多种应用也已得到研究。沉析纤维（fibrid，壳聚糖毛巾强度，又称为线条体或浆柏）是一种薄膜状的纤维材料，厚度为一到几个微米，长度从几十微米到数毫米不等。它是在强烈搅拌的聚合物稀溶液中注入大量凝固剂，或者是将聚合物溶液以细流的形式注入高速搅拌的凝固浴中沉析而获得的纤维。
有关沉析纤维的报道始于上世纪50、60年代，绝大多数主要集中于芳纶沉析纤维和芳纶纸。另外与芳纶沉析纤维和芳纶纸相关的专利已达数万项，形成了严密的专利群。
生物降解性
甲壳素及壳聚糖可被人体内的酶如甲壳素酶和溶菌酶等水解成相应的氨基葡萄糖，被人体吸收。降解率与其结晶度及脱乙酰化作用成反比。
在兔体内试验观察，甲壳素手术缝合线4个月可以完 全吸收。
可修饰性
壳聚糖具有自由氨基，呈阳离子性，因此可用多种化学试剂进行修饰，增强其性能。
生物元壳聚糖纤维制作内衣内衬布，可使内衣更亲肤舒适，壳聚糖毛巾好不好用， 吸湿透气排汗，柔软舒适不伤皮肤，抑制细菌生长，防止潮湿
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菌引起的等高发呼吸道疾病，对皮肤无伤害，同时抑制真菌机体代谢紊乱和异常引起皮肤。
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