用盐湖的盐水晒盐，用盐泉的咸水煎制。当然，今天我们还用海水和盐湖水制取。也有一部分加碘精制，是从另一种途径得到的――由开采岩盐加工而成。
岩盐，也叫石盐。它就是一种特殊的石头，也是一种用途非常大的矿物。岩盐透明或者半透明，很容易敲碎，有点像冰糖，但是是咸的哦。岩盐埋藏在地下几百米到几千米的深度，经常和石膏、芒硝、还有钾盐哇一起作伴，它们都是好几千万年以前，因为海水或者湖水蒸发结晶形成的。
采到地面的卤水通过管道汇集到地上的几大池子，加入石灰呀、纯碱呀，使盐水经过沉淀净化去除各种杂质，海鲜暂养海水晶，就可以送到制盐厂生产了。科学家又充分利用了盐水的流动特性，运用管道输送制盐厂。
再给观赏鱼用盐时怎么做才是正确的呢?
是海盐提纯所得，、盐酸盐以及其它被称为硫酸盐、等盐类都是无机盐。观赏鱼专用盐相当于海盐，海盐是一种有海水直接晒出来的，它是没有经过处理的，而是经过精细处理的。
观赏鱼专用盐具有消菌的作用，是不能用代替的，在使用是要区分开观赏鱼专用盐和，以免造成不必要的损失。
那么再给观赏鱼用盐时怎么做才是正确的呢？
用盐的原理主要是调节水中渗透压，降低水对鱼体的渗透。但是并不是像有些鱼友在给观赏鱼换水时就随手抓一把盐倒在鱼缸里，而是要在适当的时机用盐，才是正确的做法。
只有在鱼得病需要的时候用盐才是正确的时机。每次换水都加盐会降低鱼的渗透调节能力，海鲜暂养海水晶，等真正鱼病的时候效果就差了，平时不可为。用粗盐或者水族专用盐，不可使用含添加剂的调味盐，海鲜暂养海水晶经销商，比如加碘盐。盐应事先溶解并粗滤一下再添加，应在1—2天内逐渐的增加盐浓度，以免引起鱼的渗透压震荡。
现代的制造是使用的“真空制盐”技术，纯净的盐水注入蒸发罐，高温蒸汽通过热交换方式给盐水加热，使盐水中的水份蒸发掉，盐就结晶出来了。科学家又运用了液体在低气压条件下，沸点降低的原理，采用降低蒸发罐中的气压的方法，降低热能的消耗，使盐尽快结晶出来。这就是“真空制盐”技术。
制盐是连续生产的，刚生产出来的盐是还是一种盐浆。要用离心胶水的方法甩去多余的盐水，返回到蒸发罐中回收利用。脱水后的盐还是湿盐，要用干热的压缩空气吹干。干燥后的盐如果是用于工业生产的，就可以包装发运了。如果是用来食用的，还得有一个关键的工序――“加碘”。
加碘后的经过包装，运输，然后才走进千家万户，走进我们的生活。
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