工厂化出菇架生产的平菇，因为是按照企业化的管理在生产，所以是周年化的生产，每天都会定量提供**的平菇产品，普通的大棚生产一般不具备这个优势，这一点要求我们大部分棚栽生产者改变按照季节种菇的习惯，好好考虑一下如何能够做到周年供货这个问题；以上3点是在平菇的工厂化生产工艺很成熟的情况下才会具备，当然目前的生产状况还与这三点有很大的差距。
养菌期温度高，造成烧菌现象，菌丝受损，生长不旺，衰弱，没有得到恢复，出不了菇，建议继续养菌使菌丝恢复旺盛活力后再催菇。
失水多过干的菌袋一次性注足水后，本来菌丝干枯衰弱，吃饱水，透气透氧差，白色草莓种植槽，不能恢复活性，造成不出菇，种植槽，建议过干的菌袋分二次补水，一次先少量补水使菌丝复苏恢复活力七八天后再补水催菇。
营养不足或碳氮比不合理，含氮过高或购买假麸皮，料里添加不明物质等，造成不出菇。建议备料时严格把关。
代料法栽培香菇在培育原种和栽培中需要注意:
①原种及栽培种的接种必须遵照无菌操作要求;
②当接种后，从第三天开始就要经常检查有无杂菌污染，发现有污染的瓶子要及时取出处理。一般检查要继续到香菇菌丝体覆盖整个培养基表面并深入培养基2cm时为止;
③培养好的菌种如暂时不用，要将其移放在凉爽、干净、清洁的室内避光保存，草莓种植槽，勿使菌种老化.
我国香菇栽培现状和发展对策 我国地域辽阔，气候多样，资源丰富。香菇生产在科学技术进步的推动和广大菇农的努力下，近年来除森林资源丰富的山区段木栽培外，全国各地，在古田木屑。
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