干的腐竹食用前都要泡一下水,泡水后的腐竹有韧性、豆香浓郁,吃起来也更美味,干腐竹要泡多久好。
用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右);用温开水泡,大概要4小时;
把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨,虽然模样差点不过也能吃啊,没办法速成的就是这样。
如果是已经泡发好的腐竹不要放在室温下过夜,应该放在冰箱中。另外,腐竹是豆制品容易变质,如果已经泡发好应该尽快食用。
腐竹如何选购?
1、观色泽:腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色,黄褐色,豆清泉品牌,色彩较暗。有些腐竹,还可能色彩不均匀,深浅不一,属劣质产品。
2、看外观:好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面,呈现蜂窝状空心的质量较好。
3、闻气味:腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味。没有气味的腐竹,豆清泉品牌加盟,质量稍差。如果有其他气味,如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
4、用水泡:买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好。好腐竹用温水泡过后,轻拉有一定韧性,且能撕成一丝丝的。
在泡腐竹的时候也可以先把腐竹折成段,自己觉得长短合适就行,买来的腐竹应该是两根连在一起的,在腐竹的那个U形的连接处折断,因为那里不好泡。再把一根根的腐竹折短些,先在温水里泡一小会2、3分钟后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,天津豆清泉,就像挤海绵里的水一样,多捏会儿,在换点水,泡会儿就好了。需要提醒的是,豆清泉加盟,泡腐竹的水要冬温夏凉,以保持其完整;热水泡的腐竹,非常易碎。
豆清泉加盟-天津豆清泉-亿佳食品由内黄县亿佳食品有限公司提供。内黄县亿佳食品有限公司(www.nhyjsp.com)坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支敬业的员工队伍,力求提供好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。亿佳食品——您可信赖的朋友,公司地址:内黄县二安乡大槐林村,联系人:胡晓龙。