自从1988年7月，南美白对虾从美国夏威夷引进我国以后，对虾养殖业在我国蓬勃发展。中国目前已经是全世界养虾面积，产量国家。
南美白对虾，学名凡纳对虾，原产南美洲的太平洋海域，主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域Zui为集中。
南美白对虾属于比较低等的节肢动物门，防护能力弱，南美白对虾苗，全身上下能够给自己提供保护的只有额尖和尾尖。当受到危险的时候，会利用身体的弹跳逃避。在弹跳的过程中，身体的额尖或者尾尖可能会扎到攻击者。这就是虾仅有的被动防御手段。
因此南美白对虾在野生环境下，白天大部分时间都是静伏水底，把自己埋在沙土中，晚上才活动频繁。经过多年的养殖、驯化，南美白对虾白天也出来活动、摄食。
对虾上市前，提高对虾价格的“4”大技巧！
武汉甲旺农业合作社市场调查小组分析提高对虾价格技巧
1、价格好时勿观望
近期南美白对虾价格各个地区都在上升，南美白对虾虾苗价格，在此期间瞅准的时机进行上市；由于近期各地的南美白对虾经过雨水的冲击，由于出现一些问题会不得不提前入市；这时市场供大于求，价格趋势会走下坡路；因此，看自己的情况在雨水还未到来之前对虾上市会卖个好价钱。
2、取大留小
在南美白对虾养成一定规格时，南美白对虾在上市的时候尽量先捕捞一下规格较大的南美白对虾进行上市；这是大规格的虾上市可以得到一个好价格；这时剩余规格较小的虾可以持续养殖，此时池塘中的南美白对虾密度较大，南美白对虾的长势较快；到南美白对虾到达一定规格的时候还是可以卖个好价钱。
3、选择合适的时间上市
在南美白对虾上市的时期尽量选择南美白对虾脱壳期后几天进行上市；这是南美白对虾脱壳之后，天津对虾苗，南美白对虾的规格会比脱壳之前要大许多；而在上市之前我们要多补充微量元素和钙，这是南美白对虾壳硬度增加，南美白对虾的产量及价格会同比市场行情要好很多。
4、病虾上市勿耽搁
在南美白对虾在长成一定规格的同时由于管理不当或者天气原因时出现问题，没有把握好的时候；一定要发病初期提前上市；如果后期持续，南美白对虾的情况逐渐严重时，此时再出虾，会大大拉低南美白对虾的价格；一来；药品及饲料的使用大大增加了我们的成本；二来南美白对虾的价格拉低，对于我们来讲也是一个非常大的损失。
1、冬季南美白对虾养殖的常见问题
（1）光照不足，对虾苗基地，养殖水体的藻类难以存活。会出现肥水和调水困难的问题。
（2）为了维持对虾的养殖水温，通常会采取封闭式的喂养。会造成通气不足，氧气的含量过低。出现有害物质的沉淀等，造成虾出现偷死现象。
（3）养殖的水体温度过高，会造成换水困难的现象。换水的温度变化使南美白对虾产生很强的应激反应。
（4）冬季温度回升是易造成底质的，滋生大量的细菌，对虾体造成细菌。
（5）养殖中后期会出现的水体氨氮过高问题。
上述这些问题会对南美白对虾的养殖造成很大的影响。会造成对虾的发病率升高，降低成活率，影响生长速度。
2、如何保持水质健康，提高生长速度
（1）对虾棚内进行定时的通风供氧，合理的通风可以有效得增加空气中的氧气浓度，还有利于虾池内排出的有毒气体的排放。
（2）定期的根据养殖水质情况增加藻类，调节水质中藻类增大水溶氧的含量。避免出现南美白对虾缺氧的情况。
（3）合理的投喂饲料，冬季南美白对虾进食量会减少。投喂时要注意料台的饵料情况来进行合理的投放。避免饵料的浪费和过量的投喂造成的养殖水体有机物过多的情况。
（4）疾病的防治
根据水质监测情况定期的投放培育的菌群和藻类，维持水质健康。定期的对南美白对虾进行补钙，防治出现蜕壳未遂偷死的情况。
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