厨房设备
电热可倾炒锅 XDRKQCG-80/150
适用范围:
广泛适用于餐饮、机关、学校、厂矿等单位。本电热可倾炒锅成为可倾炒锅类更新换代新产品。
特点:
1、锅体可倾斜、出料方便,作业舒适安全、应用广泛,此产品根据用户的要求可制作为手动倾斜和自动倾斜两种。
2、该炒锅使用的电加热系统是经专业技术人员开发研制,再结合优质铸铁加工一次成型,具有美观、经久耐用及装卸方便等特点。
3、此电热可倾炒锅比燃气可倾炒锅安全系数高,而且更适合本来无燃气管道或者使用燃气不方便的单位使用。
厨房设备
要使酒店厨房设备布局更利于经营的做法可以是:酒店厨房设备的布局,根据就餐人数、功能定位、卫生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性进行的,共有四大项原则。
1. 卫生
厨房设备的布局,应该考虑方便清扫和维修,燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后,把一些死角的地方用拼板补位,防止在使用过程中留有卫生死角。
2. 分区明确
设备布局要依据食物的特性安排,天津厨房设备设计,冷热分开(灶具和冰箱等制冷设备分开放置)、生熟分开(调理类设备分区)、干湿分开(干货、调味类和鲜活类原材料储存设备分开)。
3.符合厨房出产流程厨房设备的布局,应该按进货、验收、粗加工、精加工、烹调、备餐等流程适当配置,防止厨房各工序交叉错位,影响工作效率。
4.合理、方便
设备用具尽可能配套,并力求布局合理,方便使用。厨房设备之间的通道不应该小于1.6m,工作区的通道不可窄于1.2m,一般通道不得窄于0.8m。厨师烹饪操作区域的位置不能小于800㎜,北京厨房设备维修电话,打荷区域位置不能小于1500㎜。 以上四项原则了。如果不按照以上原则,厨房设备布局设计不合理,就会造成后厨人员工作混乱,干扰,效率低下,天津厨房设备维修电话,原材料无法进行科学的管理。如果清洁、卫生方面发生交叉,就会危害就餐人员的健康,可能造成危险事故。
厨房设备
商用电磁灶都有哪些优势?
优势一、节能商用电磁炉热效率高达90%以上,使用成本较传统燃气、燃油灶具低40%--75%,节能带来更大的利润空间
优势二、高效
商用电磁灶系列采用了先进的电磁加热技术,现在电磁炉火力够猛、够旺,温度高时,锅内会起火,炒出的菜肴锅气十足,毫不逊色。并且加热速度普遍比天燃气、煤气高出20%。
优势三、环保
低碳厨房,环保自然是不能少的。商用电磁灶系列没有燃烧废气、燃烧烟排放,没有噪音,没有无功热能排放。传统的煤碳、煤气燃烧时,因与空气中的氧气接合,会释放壹氧化碳、贰氧化碳、贰氧化硫等有害物质,厨房设备,影响人体健康。用电磁炉实现了清洁厨房,保护环境。
优势四、安全
商用电磁灶没有明火,减少煤气、柴油泄露等引起的事故和火灾。
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