抗眼睛老化的食物
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、等作用，腹泻、、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。老年黄斑变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑变的产生。
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此玉米可说是抗眼睛老化的补充食物。
玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
市面上的玉米罐头，可提供不同的烹调使用，但玉米易受潮发霉而易产生黄曲毒素，因此保存时应置于阴凉干燥处。
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多种食物合理搭配
天津配餐公司认为合理的膳食结构应该是多种食物的合理配搭，天津员工餐配送电话，既包含肉类，蔬菜，也应包含五谷以及不常食用的杂粮。
多种食物应包括以下五大类： 类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等， 类为谷类及薯类薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化 物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋第二类为动物性食物 等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和 B族维生素。 第三类为豆类及其制品：第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类， 主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族 维生素。 第四类为蔬菜水果类：第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、 茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和 胡萝卜素。 第五类为纯热能食物：第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食 用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生 素E和必需脂肪酸。根据1992年营养调查的结果，在一些 比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已 超过了谷类的消费量。 这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对 一些慢的预防不利。 另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗细、 杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层 所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤 维大部分流失到糠麸之中。
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