粉蒸肉
1,准备700克五花肉,半厘米厚的薄片,放入盆中;加入1克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖0.5克,十三香0.5克,加入蚝油3克,生抽5克,料酒5克,老抽2克,用手抓匀;
再放入几粒花椒,一粒八角,再次用手拌匀,腌制10分钟。
2,准备一个小盆,倒入100克大米,放入一小块桂皮,半个八角;炒锅烧热,倒入大米和桂皮,八角,快速翻炒片刻,开小火,炒至大米表面呈微黄色时,即可关火起锅。
3,把炒好的大米,放到破壁机里面打碎,倒入装肉片的盆中,用筷子搅拌均匀,打入一个鸡蛋再次搅拌,每一个肉片上面都粘上大米即可。
接着把肉片均匀地摆在小盆里面,再把剩下的大米全部倒在上面备用。
4,蒸锅内烧水,等水烧开后,放入拌好的肉片,盖上锅盖,猪肉配送,连续蒸45分钟。时间到,猪肉配送哪家好,取出蒸好的肉片,把盘子倒扣在上面,拿掉小盆,再摆上一朵香菜用来点缀。
猪肉怎么做吃做家常菜
猪肉怎么做吃做家常菜煮猪肉的诀窍,主要有以下三点。1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,猪肉配送价格,因此炖肉的肉块切得要适当大些,猪肉配送公司,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉,香味减少。3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。
忌吃死猪肉 猪的肠胃里存在着数量众多的细菌,病猪体抵抗力低,会导致这些细菌由淋巴进入血液循环系统,从而让猪肉也变得不干净。人若吃了这种病猪肉,很容易因猪肉发病。 忌吃高温油炸的咸肉 咸肉含有硝,经油炸油煎之后,会产生亚硝基吡咯烷(致癌物质)。换而言之,咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品都不能油炸。 不要吃肉疙瘩 猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩切勿食用,因为那里含有许多病毒和病菌,食用会很容易疾病。 也只有明确这些,才能让我们爱吃猪肉的朋友吃得更安心,更健康。为了让大家把猪肉做得更好吃,我再告诉大家一些关于猪肉烹饪的小技巧。
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