?卤味店应该怎么去赢得客户的心呢？
1、产品口味赢得客源
想要俘获消费者的芳心，却不讲究产品的口味，那就是耍了！要记住产品的口味才是一家卤味店长久生存的基石，没有口味的支撑，消费者觉得不好吃，即便装修再华丽，营销做得再好，消费者也不愿意来二次，店铺的口碑也只会越来越差！
2、店内氛围和环境
开头我们说产品口味比装修重要，但并不是说装修装饰就不重要。想要吸引消费者的注意力，受到更多消费者的欢迎，在店铺装修和氛围的营造上也是需要下一番功夫的。店外的招牌、店内的吧台、产品排列，都是消费者会注意的地方，所以在细节上要做好。当然，店铺的卫生甚至服务员穿着的整洁，都是加分项。
3、维护客户关系
现在的消费者都是追求“走心”的。除了卤味卤味口味走心外，店铺的服务和互动也要走心。在消费者到店不知道点什么吃的时候，能站在对方的角度为他推荐合适的产品，亲切的问候和贴心的服务，都能让消费者感到温暖。此外，要有吸引回头客的意识，以及口碑扩散的意识。
开卤味加盟连锁店要注意什么?
开卤味加盟连锁店要注意什么?
现如今，特色餐饮在市场中都是异常火爆，这源于人们对于饮食需求的改变，卤味也同样如此。开卤味加盟连锁店要注意什么？有特色的的卤味越来越多，很多都非常受消费者欢迎
1、产品的突出
单一的卤味种类也不会吸引很多的消费者的爱好。我们开卤味加盟连锁店，不仅要丰富卤味的种类，也要依据合适的时节推出新口味。创新，是当下餐饮持续火爆的要点，也是品牌竞争力的关键所在。
2、店面的选址
首先，客流量多地方的才有更大的市场空间，所以选址是开卤味加盟连锁店的重点。如果卤味店地址不好，对于目标群体的定位不明确是非常有危险的。只有在适宜的地址开卤味加盟连锁店才会得到更大的获利。那么卤味加盟连锁店通常都开在什么地方？通常来说居民处社区，校园园区，工商业区等人群聚集的区域是卤味加盟连锁店的，好选择一些年轻人相对多的地区开卤味加盟连锁店，这样才会有生意。开卤味加盟连锁店要注意什么？
3、门店的运营
，要在卤味加盟连锁店生意高峰期让顾客能够提供更好的服务和效率，这需求店员娴熟的技能和默契配合。
第二，卤味加盟，有必要非常注重卤味加盟连锁店整体的环境，这需求店员随时坚持，给顾客留下好印象。
第三，好的工作态度是重点，坚持浅笑和热情，这才可以使卤味加盟连锁店持久生存而且生意兴隆。
卤水的香料包可以重复利用吗？
卤水的香料包多能用几次，今天就来告诉大家，卤味加盟排行，首先次的香料包，使用三次之后就可以添加新的料包，新添加的料包使用两次之后就要将次使用的料包丢弃，原则上一个料包使用三次左右。
卤水中的调味料和香料相得益彰，比如加料酒是为了辅助香料进行去腥增香，加酱油是为了上色，加蚝油是为了中和咸度并提鲜，加辣椒是为了增添辣味，提升色泽，加甜面酱是为了回味起甜，去除酱酸味，加鱼露是为了增加鱼鲜味，加盐是为了留底味、定味，加糖是为了增添风味，提升色泽，加味精是为了增鲜。
封油在卤水护理中非常重要，卤味加盟多少钱，不同卤水的封油的量是不一样的，具体是多少你知道吗？五香卤水的封油不宜过厚，一般控制在一厘米就好，对于麻辣卤水的封油建议达到四厘米，盐水卤的封油一般2厘米即可。卤水上层的浮油可以防止卤水与空气的接触，避免香味的散发，保持卤货制作过程中锅内卤水温度保持恒定，卤味加盟怎么样，但如果封油太多就会使卤水的温度散发不及时，长时间的焖制则使得卤水发臭，甚至变酸变臭，不同卤水的封油的量也是不一样的。
卤味加盟-天津联创食品加盟-卤味加盟怎么样由天津联创食品有限公司提供。天津联创食品有限公司位于天津市武清区河西务镇三纬路10号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前联创食品在酱、卤肉中享有良好的声誉。联创食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。联创食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。