?卤味店开在哪比较赚钱呢？
一、商业区
在当地的商场附近开卤味店是非常不错的，这些地方人群广泛，客源也相对比较丰富。鉴于这部分人购物时间紧迫，餐饮的主营项目应该以快餐形式为主，时间上追求一个“快”字，是非常适合开卤味店的位置。
二、居民区
随着人们生活水平的提高，外出就餐消费已经成为了一种时尚，尤其是节假日或者家庭聚餐的时候。因此，天津卤制品，为了满足日常居民的就餐需要，卤味店的环境无需，但要有丰富的菜品，质廉。
三、办公区
办公区主要是指公司办公楼、写字楼。如今，除了大型工业园，很少有单位会配备食堂，因此这些单位的员工会喊外卖或者出去吃。与价格相比，这些白领甚至金领更为注重饭菜的质量。因此如果投资商选择在办公区开一家保质保量有特色的卤味店非常有前景，同时注重大众就餐的环境。
卤味加盟店应该避开这些经营误区
卤味加盟店应该避开这些经营误区
一：缺乏经营规划
我们发现很多卤味加盟店的设备都非常的好但其往往却无法经营下去，究其原因我们才发现他们认为自己的门店位置不错，装修也不差但就因为这样而大意缺乏对经营方面的规划，以至于对于消费人群、资金周期、营业额预估都评估不足而直接导致门店没有风险的承受能力一个措手不及就轰然倒塌了。
二：对于消费者的意见缺乏调查
做任何事情都需要有依据，就拿卤味加盟店来说，您所推出的任何产品或者说产品的定价都不是凭空想像出来的，这所有的一切都需要有具体的数据调查来做支撑，一家卤味店想要长久的发展消费者的建议起到至关重要的作用，因为我们想要的就是满足消费者的需求，只有了解消费者的想法才能做出经营上的调整才能更好的给与顾客好的消费体验。
三：盲目攀比
现如今的市场做任何生意都会有竞争这是不可避免的，其实对于新手而言有竞争也是好事，卤制品培训，但是竞争归竞争盲目的攀比确实不可取的，只有理性的选择才能看清事情的真相。
很多人将卤肉回锅后，卤肉会又黑、又干、又咸，如何解决？如果天气温度30度左右时，晚上卤肉要泡水，卤制品批发，把颜色褪掉，盐味褪掉，第二天早晨再回锅卤5分钟就会跟新的差不多，如果天气温度20度以下时晚上冻在冷藏柜里，早晨放卤锅里涮一涮就可以了。老话说的好，三分煮，七分焖，就是三分煮的时候把内在的血排出来，把多余的油脂排出来，然后再焖，让肉吸收汤汁进去，卤制品加盟店，所以汤汁不要太油，这样一进一出吸收它汤的味道，那肉就好吃了，汤好喝，肉就好吃，就是这个道理。
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