为您详细介绍豆油相关内容：食用油也被称作“食油”，指在制作食品过程中添加的动物或植物油脂。大部分油常温下呈液态，也有少数油常温下呈固态。
在植物油的制作工艺上，我国比较常见的有两种方法，一种是压榨法，一种是浸出法。压榨法指借助机械力的作用，将油脂从油料中挤压出来。而浸出法则利用油脂和有机物互溶的特性，将油料中的油脂萃取溶解出来。两个过程得到的都称作“毛油”，豆油厂家，在食用前需要经进一步精炼处理。大豆是一种低含油量的油料，两种方法均适用于大豆油的生产。但从价格上说，由于浸出法出油率远高于压榨法，一般成本较低。
烹调温度注意！别超过发烟点。不仅要选购适合的油品，烹煮时也要特别留意，发烟点越高的油品，表示越不容易冒烟；当油品加热到高于发烟点时，就可能变质，对身体造成危害。无论使用哪种烹调方式、哪种油品，烹饪时务必注意，要在油还没冒烟前，就提前将食材放入加热的油锅中。像是猪油、花生油、麻油等没有精炼加工的油品，发烟点通常较低，大多在200℃以下；而黄豆油、红花籽油、葵花籽油、玉米油等，因为经过精炼加工，发烟点约落在220℃以上。
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首先从当前的榨取工艺看，分为物理压榨和浸出法两种，物理压榨是通过机械外力将大豆中的油脂压榨出来，这种方式的出油率偏低，目前基本上多在农村的榨油作坊中常见。而浸出法来说出油率比较高，通过有机物来抽提大豆中的油脂，这种方法基本上可以将大豆中的油脂全部提取，出油率也非常的高。可以比物理压榨提高1-2个百分点。
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